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切成,碗中,肉汁,煮熟,放入
提問: 拉面的做法？ 問題補充: 我很喜歡吃日式的拉面，我很想自己學著做但在家試了很多的方法都達不到理想的效果。謝謝！ 医师解答: 拉面的做法
1. 主料:拉面. 基本是用堿水揣揉小麥粉,再拉成面條狀,這個在市場上有買
2.首先是熬湯.在鍋里放水燒開,放入雞骨,大蒜,生姜,胡蘿卜,洋蔥.海帶等.小火煮4小時.
3.豬肉里加入醬油,料酒,鮮美調味品,煮成紅燒肉,紅燒肉的汁將用作湯的佐料.把肉汁盛入碗中,加入切成小圓片的蔥.
4.在另一個鍋里將水燒開后放入面條,煮1分鐘左右.注意煮面時要蓋上鍋蓋,這樣,熱氣就不會散了,保持高溫,使面條熟得快.
5.煮面同時,把湯盛入碗中,攪均碗中的肉汁.
6.面條煮熟后,用網勺撈起,濾去水份,放入碗中的湯里.
7.把切成薄片的紅燒肉,嫩竹筍,煮熟并濾過水的油菜,煮熟的雞蛋鋪在面條上.
提問: 拉面的做法？ 問題補充: 我很喜歡吃日式的拉面，我很想自己學著做但在家試了很多的方法都達不到理想的效果。謝謝！ 医师解答: 拉面的做法
1. 主料:拉面. 基本是用堿水揣揉小麥粉,再拉成面條狀,這個在市場上有買
2.首先是熬湯.在鍋里放水燒開,放入雞骨,大蒜,生姜,胡蘿卜,洋蔥.海帶等.小火煮4小時.
3.豬肉里加入醬油,料酒,鮮美調味品,煮成紅燒肉,紅燒肉的汁將用作湯的佐料.把肉汁盛入碗中,加入切成小圓片的蔥.
4.在另一個鍋里將水燒開后放入面條,煮1分鐘左右.注意煮面時要蓋上鍋蓋,這樣,熱氣就不會散了,保持高溫,使面條熟得快.
5.煮面同時,把湯盛入碗中,攪均碗中的肉汁.
6.面條煮熟后,用網勺撈起,濾去水份,放入碗中的湯里.
7.把切成薄片的紅燒肉,嫩竹筍,煮熟并濾過水的油菜,煮熟的雞蛋鋪在面條上.
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